Resposta rápida
Sistema para açougue é o programa que cuida do caixa, do peso, do estoque, da nota fiscal e do dinheiro da casa de carnes. O ERPPro tem o Caixa Ágil, que vende produto por peso (peso digitado ou lido na etiqueta da balança), por código de barras e por nome. Ele emite NFC-e quando a loja tem CNPJ, CSC e certificado digital configurados, controla o estoque e organiza as contas a pagar e a receber. Desde 1998, mais de 8.000 clientes ativos usam o ERPPro, e você pode testar por 7 dias sem pagar. Se a sua loja vende outros produtos, veja como funciona um sistema para varejo com ERP para caixa, estoque e nota fiscal. Se o seu movimento inclui mercearia, bebidas e itens de limpeza, também vale conhecer um sistema para supermercado com PDV integrado ao estoque.
O que um açougue precisa de um sistema
O balcão do açougue é diferente do de outras lojas. Você vende por quilo, o preço muda com o fornecedor, a fila cresce no sábado e a nota fiscal tem regra própria.
Veja o que o sistema precisa fazer e como conferir durante o teste:
| O que o açougue precisa | Por que importa | Como conferir no teste |
|---|---|---|
| Vender por peso | O cliente pede 1,3 kg, não “1 unidade” | Cadastre um corte por peso e faça uma venda |
| Caixa rápido | Fila no sábado e na véspera de feriado | Venda 5 itens e conte o tempo |
| Pagamento fácil | Dinheiro, PIX e cartão no mesmo cupom | Faça um pagamento múltiplo com troco |
| Nota fiscal | Erro no cadastro causa rejeição e multa | Emita uma NFC-e de teste com seu contador |
| Estoque | Saber o que falta antes de acabar | Veja o estoque mínimo de um produto |
| Preço por tipo de cliente | Balcão, restaurante e promoção | Monte uma lista de preços com período |
| Fiado controlado | Caderneta de papel se perde | Cadastre um cliente com limite |
| Visão do dono | Você está no balcão, não no escritório | Abra o Painel do Dono no celular |
Quer ver o caixa em detalhe? Conheça o sistema pdv do ERPPro.
Dores do açougueiro e como resolver
| Dor do dia a dia | Como resolver |
|---|---|
| Fila no balcão | Use o Caixa Ágil. O leitor de código de barras e a busca por nome aceleram a venda. Itens com código de 8 caracteres ou mais entram sozinhos. |
| Custo “falso” do quilo | Faça a conta do custo real do quilo vendável (veja o exemplo abaixo) e cadastre esse custo no produto. |
| Preço do fornecedor mudou | Atualize o custo no cadastro. O preço de venda sai do custo e do % de lucro. |
| Não sei a margem do corte | Cadastre custo, % de lucro e preço em cada corte. Use a curva ABC para ver o que mais fatura. |
| Caixa não fecha | Abra e feche o caixa no sistema. Registre sangria e suprimento. |
| Fiado e caderneta | Use o crediário próprio, com limite, parcelas e carnê. |
| Medo de multa na nota | Cadastre NCM, CEST, CFOP e CST/CSOSN de cada produto junto com o seu contador. |
| Encomenda de churrasco, Natal e Páscoa | Registre como orçamento e transforme em venda na retirada. |
| Internet que cai | O caixa vende sem internet. Veja a seção sobre internet mais abaixo. |
| Dono sem tempo | Veja as vendas do dia e os alertas no Painel do Dono, pelo celular. |
| Equipe que troca muito | O Caixa Ágil mostra a foto do produto na tela. Isso ajuda quem é novo no balcão. |
A conta do custo real do quilo (exemplo)
Esta é uma conta de exemplo. Use os seus números.
- Você compra uma peça de 20 kg a R$ 30,00 o quilo. Total: R$ 600,00.
- Depois de tirar osso, sebo e aparas, sobram 16 kg para vender (80%).
- Custo real do quilo vendável: R$ 600,00 ÷ 16 = R$ 37,50. Não é R$ 30,00.
- Com 30% de lucro sobre o custo: R$ 37,50 × 1,30 = R$ 48,75 o quilo.
O erro mais comum é vender pelo custo da peça inteira. A margem parece boa, mas não é.
No ERPPro, o cadastro do produto tem custo, % de lucro (markup sobre o custo) e preço de venda. Há também a composição de preço, com frete, impostos e embalagem. Para entender a conta, veja o artigo sobre markup.
O rendimento da peça é uma conta que você faz com a sua equipe. Depois, cadastre o custo real no produto.
Passo a passo: uma venda por peso no Caixa Ágil
Este é o caminho de uma venda no balcão, do início ao fim do dia.
- Abra o caixa. Informe o valor inicial.
- Informe vendedor e cliente, se quiser acompanhar quem vendeu e para quem.
- Lance os itens. Use o produto por peso (peso digitado ou lido na etiqueta da balança), o leitor de código de barras ou a busca por nome. A vitrine mostra a foto do produto.
- Confira peso e preço de cada linha na tela.
- Aplique desconto ou acréscimo, se precisar.
- Escolha o pagamento. Dinheiro, PIX, cartão ou outras formas. Dá para dividir em mais de uma forma, e o sistema mostra o troco.
- Finalize a venda. A NFC-e sai no caixa quando a loja tem CNPJ, CSC e certificado digital configurados.
- Envie o comprovante da NFC-e pelo WhatsApp do cliente ou reimprima o cupom.
- No fim do dia, faça sangria ou suprimento, se houver, e feche o caixa.
Se o cliente voltar, o Caixa Ágil faz troca com ou sem cupom. Também gera vale-troca ou crédito do cliente.
O que o açougue usa no ERPPro no dia a dia
Caixa Ágil
- Vitrine com foto do produto, busca por nome e leitor de código de barras.
- Produto por peso (peso digitado ou lido na etiqueta da balança).
- Pagamento múltiplo, troco, desconto e acréscimo.
- Abrir e fechar caixa, sangria e suprimento.
- Troca com e sem cupom.
Produtos e preço
- Cadastro com NCM, CEST, CFOP e CST/CSOSN.
- Custo, % de lucro e preço de venda.
- Listas de preço com período (início e fim), arredondamento e piso sobre o custo. Use para balcão, restaurante e promoção. Veja o sistema de tabela de preços.
Estoque
- Controle de estoque por loja, com estoque mínimo e inventário.
- Curva ABC por faturamento.
- Transferência entre lojas, se você tem filiais.
- Entrada da nota do fornecedor por XML, que lança estoque e contas a pagar. Veja a entrada de nota fiscal automática.
Encomendas e clientes
- Orçamentos que viram venda, pré-venda e pedido de venda.
- Catálogo digital: o pedido do cliente chega e vira orçamento.
- Cadastro de clientes com histórico.
- Comissão de vendedores.
Financeiro e visão do dono
- Contas a pagar e a receber, fluxo de caixa e DRE.
- Boleto e retorno bancário.
- Cobrança automática com régua por WhatsApp.
- Painel do Dono no celular, com vendas do dia e alertas.
O ERPPro roda na nuvem. Tem suporte humano e acesso remoto.
O que o ERPPro não faz
O ERPPro não controla desossa, rendimento por peça, lote e validade. Se você precisa de algum desses itens, veja se o sistema serve para o seu caso durante o teste grátis.
Fiscal do açougue em português simples
- NFC-e é a nota do consumidor no balcão. Para emitir no caixa, a loja precisa de CNPJ, CSC e certificado digital configurados.
- NF-e é a nota para empresa, para venda por pedido ou para outro estado. É a nota do restaurante ou do buffet que compra de você.
- O ERPPro também emite NFS-e (conforme o município), carta de correção (CC-e) e cancelamento, e gera o DANFE.
- Cadastro do produto: NCM, CEST, CFOP e CST/CSOSN ficam no produto. Quais valores usar em cada corte depende do seu estado e do regime da empresa. Confirme com o seu contador antes de cadastrar.
- Reforma tributária: o ERPPro tem campos de IBS e CBS na nota e no cupom, ligados na configuração de tributação. Peça ao contador o que muda para o seu açougue.
Para a visão completa da nota no balcão, veja o programa emissor de cupom fiscal do ERPPro.
Internet caiu: o que funciona e o que não
- O Caixa Ágil vende sem internet.
- A emissão de NFC-e sem internet ainda não existe no ERPPro.
- Tenha uma internet reserva, como o chip do celular, para os dias de queda.
Encomendas, restaurantes e fiado
- Encomenda de Natal, Páscoa e churrasco: faça um orçamento com os itens e o valor. Quando o cliente retirar, transforme em venda.
- Pedido pelo catálogo: o pedido do cliente chega e vira orçamento. Você confere e fecha.
- Restaurante, buffet e outros clientes empresa: monte uma lista de preços própria e emita NF-e. Acompanhe as contas a receber, com boleto e retorno bancário.
- Fiado: use o crediário próprio, com limite, parcelas e carnê. Ligue a cobrança automática por WhatsApp para lembrar quem atrasou.
Equipamentos para o balcão
Você vai precisar de computador, internet, impressora de cupom e leitor de código de barras. Se quiser etiquetas, o ERPPro tem o Centro de Etiquetas, com rolos e modelos prontos. Sobre a balança, confirme o modelo com o nosso suporte antes de comprar ou trocar.
Números que o dono deve olhar
- Curva ABC por faturamento: mostra quais cortes mais vendem. Ela é por faturamento, não por lucro.
- Estoque mínimo: avisa antes de faltar o corte campeão.
- Fluxo de caixa e DRE: mostram se sobra dinheiro no fim do mês.
- Quebra em %: é uma conta sua (peso comprado menos peso vendido). Anote no mesmo dia, sempre do mesmo jeito.
O que conferir antes de contratar
Use estas perguntas com qualquer fornecedor, inclusive o ERPPro:
- O caixa vende por peso e por código de barras?
- Funciona com o modelo da sua balança? Peça para testar.
- Emite NFC-e no caixa? O que precisa configurar (CNPJ, CSC e certificado digital)?
- Emite NF-e para restaurante e para outro estado?
- Tem campos de NCM, CEST, CFOP e CST/CSOSN no produto?
- Já tem campos de IBS e CBS?
- Dá entrada na nota do fornecedor por XML?
- Mostra estoque mínimo e inventário?
- Tem lista de preços com período e piso sobre o custo?
- Faz fechamento de caixa, sangria e suprimento?
- Controla fiado com limite e cobra pelo WhatsApp?
- O que acontece quando a internet cai?
- Tem suporte com gente de verdade e acesso remoto?
- Você pode testar antes de pagar?
- As condições do contrato vêm por escrito, antes de assinar?
Quando ainda não precisa de um sistema completo
Se você só quer emitir nota e vende pouco, olhe os planos do ERPPro e escolha o que cabe. Se você já perde tempo com caderno, planilha e fila, vale testar.
Quanto custa
Os valores dos planos Emissor, Gestor, Master e Elite estão só na página de planos e preços do sistema para lojas. Não citamos preço aqui para não ficar desatualizado.
Perguntas frequentes
Como escolher um sistema para açougue?
Veja se o caixa vende por peso, se emite NFC-e, se controla estoque e contas e se é fácil para a sua equipe. Use a lista “O que conferir antes de contratar”, acima. Depois teste de verdade: o ERPPro oferece teste grátis de 7 dias.
O ERPPro vende por peso?
Sim. O Caixa Ágil tem produto por peso (peso digitado ou lido na etiqueta da balança), além de leitor de código de barras e busca por nome. Confirme o modelo da sua balança com o nosso suporte antes de comprar ou trocar.
O ERPPro emite NFC-e no caixa do açougue?
Sim, quando a loja tem CNPJ, CSC e certificado digital configurados. Confirme com o seu contador o que cadastrar em cada produto.
O caixa funciona sem internet?
O Caixa Ágil vende sem internet. A emissão de NFC-e sem internet ainda não existe no ERPPro. Tenha uma internet reserva para os dias de queda.
Dá para vender fiado e controlar a caderneta?
Dá. O crediário próprio tem limite, parcelas e carnê. A cobrança automática por WhatsApp ajuda a lembrar quem atrasou.
Como faço encomenda de churrasco, Natal ou Páscoa?
Faça um orçamento com os itens e o valor. Quando o cliente retirar, transforme o orçamento em venda.
Posso emitir nota para restaurante e buffet?
Sim. A NF-e serve para venda para empresa, por pedido ou para outro estado. Você também pode montar uma lista de preços própria para esses clientes.
O ERPPro controla o estoque do açougue?
Controla estoque por loja, com estoque mínimo, inventário e transferência entre filiais. A curva ABC é por faturamento, não por lucro.
O ERPPro controla desossa, rendimento por peça, lote e validade?
Não. Esses controles não fazem parte do ERPPro. O custo real do quilo vendável é uma conta que você faz com a sua equipe e cadastra no produto.
Quanto custa o sistema?
Os valores dos planos Emissor, Gestor, Master e Elite estão só na página de planos e preços. Não citamos preço aqui para não ficar desatualizado.
Posso testar antes de pagar?
Pode. O ERPPro tem teste grátis de 7 dias. Faça uma venda por peso, um pagamento múltiplo e uma NFC-e de teste com o seu contador.
O ERPPro tem suporte?
Sim. O sistema roda na nuvem, com suporte humano e acesso remoto.